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Véritable partie de sucre, avec promenade dans l'érablière, dégustation de la tire sur la neige, en plus du repas traditionnel apprêté avec les produits de l'érable.
Depuis 1913, sur la montée Laurin, à Saint-Eustache, niche une érablière que la famille Lalande a fait grandir au fil des ans.
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