Faire la fête au pain

Ah, le pain ! Chaud, tartiné, en sandwich ou réinventé, on l’aime ! À la base de l’alimentation depuis la nuit des temps (bon, peut-être pas tant que ça), il est l’invité d’honneur sur presque toutes les tables. Sa popularité est telle qu’on lui consacre une journée entière même si, selon nous, le pain mérite d’être célébré 365 jours par année !

Gourmandises pour papilles à la recherche de bonheur

En plein cœur de Sainte-Rose, à Laval, se cache une véritable petite merveille : Les Minettes. Tenue par deux sœurs, cette boutique propose une sélection de marchandises gourmandes aussi variées que surprenantes. Dans le lot, on retrouve une sélection de pains artisanaux à tomber par terre. Baguette des Cèdres, Khorasan, fougasse aux olives ou pain aux noix, vous trouverez tout ce qu’il faut pour faire danser vos papilles.

Le pain dans tous ses états

La Bête à Pain, c’est le laboratoire du chef Marc-André Royal, l’endroit où il éclate les traditions pour présenter des plats décontractés et séduisants. C’est aussi là où il sert du pain de « qualité restaurateur », pour reprendre ses mots exacts. Et pour accompagner votre Bâtard au levain, votre pain pavot et sésame ou votre pain campagnard, pensez à mettre la main sur l’une des confitures en vente à la petite épicerie fine de la succursale de Laval.

La face cachée du pain

Aujourd’hui, le pain n’a plus aucun secret pour personne. Spécialement lorsque vient le temps de préparer les lunchs. On le roule, on le coupe en deux ou en quatre, mais au-delà du traditionnel sandwich, il existe une multitude de façons de l’apprêter. Chez Café Ricardo, à Laval, on sert de délicieux baos au porc. Mais qu’est-ce qu’un bao, pensez-vous. En fait, il s’agit d’un petit pain asiatique cuit à la vapeur et farci. Et c’est franchement délicieux.

Le pain (ham) bourgeois sans prétention

Le pain est aussi un excellent allié des repas sur le pouce. Les pains hamburger, ou hambourgeois pour les initiés, sont parfaits pour préparer toutes sortes de sandwichs. Outre la fameuse boulette de viande hachée, on peut garnir ce fameux pain rond de bœuf effiloché ou d’œufs par exemple. Mais à La Piazza (le très recherché restaurant du Sheraton à Laval), ce n’est pas seulement l’intérieur du pain qui est jazzé. Non, c’est le pain en tant que tel qui crée l’effet bœuf ! En effet, le chef nous propose le burger La Piazza, servi entre deux tranches de pain brioché. Un élan créatif qui fond en bouche.