Du champ à votre assiette !

Durant l’été, la saison d’abondance, les occasions sont nombreuses pour mettre le Québec au menu. À commencer par les nombreux kiosques maraîchers qui parsèment joliment les routes de la campagne lavalloise, certains champs offrent même l’autocueillette de fraises, de framboises et de bleuets.

Aux bleuets !

Voilà un beau prétexte pour organiser une balade gourmande en famille ! Une petite promenade de cinq minutes sur la terre battue du kiosque Dagenais de la Ferme Marineau et vous apercevrez les rangées de bleuetiers. Louis Marineau, quatrième génération à la tête de la ferme fondée en 1921, nous met en garde concernant les bruits d’oiseaux de proie et des canons effaroucheurs dans le champ, en fait des stratégies acoustiques pour éloigner les oiseaux qui picorent. Cette trame sonore a de quoi étonner !

Accroupis, les genoux dans la terre, profitez d’un moment à la fois ludique et enrichissant, en prenant non seulement contact avec un producteur local dont le savoir-faire est presque centenaire, mais aussi en en apprenant plus sur la culture des fruits et légumes de chez nous.

Une fois vos paniers remplis à ras bord, revenez à la ferme et attablez-vous dans l’aire de pique-nique couverte pour luncher tranquillement pendant que les enfants s’amusent dans l’aire de jeux et de la mini-ferme. Avant de partir,  profitez-en pour faire le plein de légumes (dont le réputé maïs) et de beignes artisanaux pour le souper familial qui se terminera à coup sûr sur une note bleutée ! Et pourquoi pas une crème glacée artisanale avec ça ? Le foodtruck de la ferme Marineau vous offrira des délices fruités décadents.

Aux framboises !

Direction l’est de Laval vers les vergers, les serres et les fermes de l’avenue des Perron. Arrêtez-vous à la Ferme Vaillancourt ou à la Ferme Forget, où après une abondante saison de fraises, la framboise est en vedette. Que ce soit sous les rayons du soleil ou à l’ombre des feuilles, partez à la chasse aux petites baies rouges gorgées de saveur, en soulevant délicatement les branches pour dénicher les plus juteuses.

Et des légumes…

En août, il sera possible d’aller à la Ferme Marineau ou à la Ferme Vaillancourt pour l’autocueillette de légumes, comme les tomates, oignons, aubergines, poivrons doux ainsi qu’une variété de piments forts. Encore gorgés de soleil au moment de la cueillette, ceux-ci seront excellents dans les sauces à spag’, les ratatouilles et les moussakas de fin d’été.

Des maraîchers à découvrir

La famille Forget a commencé l’agriculture sur les terres lavalloises en 1821. La passion s’est perpétuée au fil des générations et c’est maintenant Mathieu Forget, le représentant de la 7e génération, qui est à la tête de la Ferme Forget. Le kiosque ouvert en 2016 a permis à la famille d’agrandir son offre de produits. Outre ses succulents fruits et légumes, on y vend une gamme de produits maison tels que des tartes, des confitures et des marinades. De grands champs vous accueilleront pour l’autocueillette de fraises, de framboises et de bleuets.

La Ferme Forget vous propose également une foule d’activités dont une aire de pique-nique et une mini-ferme pour le plaisir des petits et des grands. Saviez-vous qu’au mois d’août, il vous sera possible de vivre l’expérience d’un labyrinthe de maïs géant ? Une visite à combiner avec la cueillette de courges et de citrouilles.

La Ferme Vaillancourt offre depuis plus de 185 ans, des activités liées aux récoltes saisonnières de fraises, framboises, tomates, piments et aubergines. Un arrêt au kiosque vous permettra de trouver des fruits et légumes frais, des produits du terroir, des produits laitiers, des pâtisseries, des fleurs annuelles et des fines herbes, mais également les produits Les délices d’Agathe, soit des confitures et marinades, du ketchup aux fruits, de la relish, ainsi que des betteraves et cornichons marinés maison confectionnés à la manière d’autrefois.